白酒的曲香味是什么味道是酒曲味也是谷物发酵带来的酸败味

白酒的曲香味是什么味道？其实就是酒曲的味道，不同白酒酿造时，使用的酒曲不同，带来的曲香自然会有不同，绝大多数名酒使用都是大曲，所以会有一股大曲香，但市面上70%的白酒（中低端白酒）都是麸曲酿造，所以是麸曲香，其实都是谷物发霉的味道，只......

白酒最简便的去苦方法加热能快速挥发醛类酚类物质降低苦涩感

刚开始接触白酒，都是觉得口感偏苦，基本上所有白酒都存在这个问题，这是原料本身以及酿造工艺带来的缺陷，也算是一种独特的风味，但最重要的是压制住苦味，令其不那么显眼，至于白酒最简便的去苦方法，当然是加热，能够让苦味物质快速挥发掉，从而提升......

品酒师荆芳老师的葡萄酒爱好者传播葡萄酒文化引领品鉴新风尚

在当今的数字化时代，品酒师荆芳老师的最新力作《葡萄酒爱好者》正式上线，为广大葡萄酒爱好者带来了一场独特的文化盛宴。这本书不仅传播了葡萄酒文化，还引领了品鉴新风尚，成为了人们了解和欣赏葡萄酒的重要指南。 《葡萄酒爱好者》是一本关于葡萄酒......